前言
國立屏東科技大學（以下簡稱屏科大）早期的屏東農專時期，校園裡有個身型嬌小，個性直衝嗆辣，就像朝天辣椒般嗆口的小女生，由於天性自然率真，對不公義的事情常會仗義執言，因而在同仁間有了「小辣椒」的稱號！她，就是在屏科大服務28年、獲選為102年度教育部與所屬機關(構)學校優秀教育人員及公務人員、101年績優職員選拔第一名的葉美枝輔導員。
20歲出頭進入屏東農專文書組，由打字員做起，從此開啟了葉輔導員與屏科大的今生情緣。 歷經不同單位磨練，格局才能不斷放大
有別於許多人害怕輪調，冀望終身在同一單位從事熟悉業務的心理，但葉輔導員明白「單一職能」在工作上難以克服缺點、糾正錯誤及改進工作的缺點，惟有透過「多元化經歷」，到不同單位實際參與歷練、開拓視野，開發自己不同面向的潛力，才能進而將累積之經驗值轉化成價值力投入貢獻，成為一位全方位的公務員。因此在屏科大近30年期間，她不斷爭取輪調機會，經歷文書組，深度了解攸關學校沿革及變遷的公文檔案處理原則；轉調事務組，肩負學校中防止舞弊貪瀆及節省公帑等重要任務的採購業務；擔任工學院秘書，利用採購專長協助工學院大樓起造順利完成，有了一路上的的磨鍊，對學校業務運作有了基本的認識，因此在現任古源光校長6年前上任時，便遷調她至秘書室，協助校長及主任秘書審核用印的重要幕僚工作。
「即使是在國立學校服務，也要將學校當作是自家企業般小心謹慎經營」是葉輔導員的工作態度，她自喻為一顆小螺絲釘，即便是螺絲釘，也應在工作崗位上做好本份並求改進創新，每個釘子基礎穩固，校務方能運行順暢，也因此「嚴謹、認真、樸實」是同事們對她的評價。
在校內周遊過許多單位，葉輔導員領略到在機關中「採購」業務之重要性，如何有效採購優良品質的材料與產品，將直接影響教師的研究教學以及同仁的行政效率，即使已經擔任採購人員十餘年，仍深知自我精進的重要，因此不斷參加各種採購業務研習及訓練，期能協助學校提升採購品質，同時保障學校自身權益。 大事不含糊、小事不馬虎
由於另一半是機械系畢業，具備實事求是的科學精神，所從事工作也是必須樣樣精準、不容半點差池的研發業務，嚴格自我要求的個性，在家中亦是以此標準教養孩子。葉輔導員笑說，在這麼嚴謹的「家教」下，不僅兩個兒子成績出色、規矩又積極，她也因而深受薰陶，在工作上力求處事周全、不避繁瑣，面對繁雜的問題時都能舉重若輕，逐一排除困難。
葉輔導員盡職盡責的個性在工作表現上一覽無遺，目前負責全校採購案最後階段審核，她對每件申請案，大至上百萬元的儀器設備、小至三或五元的郵票文具，皆巨細靡遺悉心審核，認真做好把關工作，唯恐因自己的輕忽釀成疏失。由於屏科大在熱帶農業領域的名聲享譽國際，常是國內外重要官員指定參訪的學校，如我國歷任總統或副總統，以及近來的史瓦濟蘭國王、薩摩亞全島總督、甘比亞總統、吉里巴斯總統等友邦元首及各國重要官員，皆曾是屏科大的座上賓。身處學校的第一線服務單位–秘書室，葉輔導員必須統籌規劃所有接待工作，由會場佈置、參訪行程至貴賓安全等細節，均不得有一點閃失，每次貴賓來訪，她都會依貴賓屬性細心安排，務求賓至如歸，順利完成任務。 現代俠女，同事最真誠的傾聽者
葉輔導員個性直率、感性又重情意，具有路見不平、仗義相助的俠女精神；加上直率善良又貼心的特性，每當同事抱怨工作不順、壓力太大，向她大倒苦水時，她總是耐心的傾聽，以同理心替同仁著想，給予安慰與鼓勵，並會幽默的開導，讓同仁能暫時拋開煩惱，調整心情重新面對工作，同時也創造和諧的辦公環境。
這樣的古道熱腸，讓她與同事間有如同家人般的感情，尤其是對校內許多隻身離家在外的女同事，像姐妹般時常投以關心與溫暖，同時也扮演同仁間溝通的橋樑，因此獲得同仁與朋友的尊敬與喜愛。
她不僅是同事傾訴生活瑣事的對象，在執行業務時上也能擇善固執，多方傾聽他人意見，理解和尊重他人的觀點，或進而從善如流，以找到最理想的行政措施為目的。 樂將學生視如己出的小媽
身為公務員，又是在學校任職，葉輔導員認為自己比其他人多了責任與任務，尤其在教學單位工學院擔任秘書時，不同於行政單位，與學生接觸機會較多，她總是將離鄉背景的學生當成自家孩子，適時給予關心與勉勵，因此與學生建立深厚的感情，讓她贏得學生們的信任與尊重，而以「小媽」之暱稱呼之，又因為是在男學生較多的工學院，因此每天身邊總是許多男學生小媽長、小媽短的圍繞著她，而她也樂於身兼這些大孩子的「小媽」。
「這些看起來像大人，但對於許多事仍又似懂非懂的年紀，最是需要成熟大人關注與關懷；又因為自己的孩子也在外地唸書，所以我也希望別人能同樣對兒子好」，葉小媽抱著這樣的同理心情，用心對待這些大孩子，而這些孩子們都感受到了小媽的疼惜，因此即使畢了業，不論當兵、戀愛或結婚立業，都還是會時常返校探視或向他們心目中的「小媽」報告現況。 結語
許多人對工作的鬥志就像溫水煮青蛙般，在現實中漸漸被消磨掉，從而產生的工作倦怠，將嚴重影響任務之完成與效率，並讓人失去信心，要自始至終抱持著同樣的熱情是不容易的。有鑑於此，葉輔導員隨時隨地激勵自己，心中要時時存著熱血和熱忱，即使是審查過成千上萬件申請採購案，也要懷著第一次的審慎心情。
看待工作不只是一份工作，而有更多的使命感和責任心在其中，葉輔導員向來以「高標」期許自己，待人重視世間的情理法則，待事則以通明事理的態度處之，在職場上注重工作倫理、謹守分際，能確實完成交辦任務，除了自我要求持續精進專業知能外，也期望能自我修練提升高度的EQ，讓每件事的處理都能更圓融完滿。