為因應全球氣候變遷、能源成本提高、人口增加等影響全球糧食供給不足的問題，本校國際學院藉由教育部典範科大計畫成立「全球糧食安全產學研發中心」。本校藉由這個平台與馬來西亞寶來國際有限公司(Baolai International SDN. BHD BISB)進行鱘龍魚產銷之國際產學合作，尤其在水資源管理，超音波判別不同魚種性別技術與資料庫建立及魚體膠原蛋白萃取應用之合作，不僅建立永續產業，也提高了產業經濟收益。成果發表會，除本校戴昌賢校長、國際學院陳和賢院長及研究團隊出席外，馬來西亞寶來國際有限公司簡維和董事、林鴻言董事及工研院洪緯筠博士也將親臨與會。
鱘龍魚的生長水域需水質潔淨及低溫，養殖環境要求極高，鱘龍魚肉質有如深海魚類，為高蛋白食品，富有比其他魚類高出3到5倍的不飽和脂肪酸，也是製作魚子醬的珍貴魚種。鱘龍魚在熱帶國家養殖技術已成功，營養價值高，在海洋資源慢慢枯竭的情況下，不啻是解決未來全球糧食供需之重要食物之一。
本校「全球糧食安全產學研發中心」研發團隊是由國際學院院長陳和賢教授帶領，成員有熱帶農業暨國際合作系李嘉偉主任、鄭達智教授，食品科學國際碩士學位學程郭嘉信主任、朱永麟助理教授，土壤與水工程國際碩士學位學程王裕民主任、劉英偉教授、鍾文貴副教授、陳金諾助理教授等多位教授及碩博士生共同組成。目前該團隊與馬來西亞寶來國際有限公司(Baolai International SDN. BHD BISB)於鱘龍魚產銷上的合作項目有水資源管理與監控、養殖場永續規劃與魚菜共生系統、魚子醬多元產品開發、清洗殺菌處理技術、免疫刺激功能性的鱘龍魚飼料、亞洲首創超音波判別鱘龍魚魚體性別技術、鱘龍魚保濕凝露及美白面膜等產品。尤其水資源管理，超音波判別不同魚種性別技術與資料庫建立，魚體膠原蛋白萃取應用，不僅建立永續產業，也提高了產業經濟收益。
簡維和董事表示鱘龍魚屬寒帶魚類，大家都認為在熱帶地區不可能養殖鱘龍魚，經過8次失敗，第9次終於成功。原本要養殖7到8年後才能分辨魚體性別，與本校合作後，鱘龍魚養殖2年後就可以以超音波判別鱘龍魚魚體性別、有了水資源管理與監控技術及鱘龍魚特調飼料，魚的成長速度也大幅增加，在養殖環境、水資源利用及養殖成本的降低上都獲得極大的幫助。
該團隊為協助馬來西亞寶來國際有限公司增進優質水產品市場之行銷與商機，今年將與工研院合作，引進冷鏈物流技術，推動低溫物流國際化，建立冷鏈物流服務與蓄冷設備應用Pilot Run，讓馬來西亞寶來國際有限公司能提供低溫水產品之全程保鮮與調度服務，不僅可開拓多元行銷通路與商機，並確保消費者食用鮮度與食品安全。
國際創新創業及國際農業人才培育是國際學院教育宗旨，以此產官學模式推動國際產學合作，將創造三贏局面。