為推廣客家文化、增添校內藝術人文氣息，本校客家文化產業研究所於105年5月12日至20日辦理「客家週」藝文活動。內容有紙傘彩繪設計比賽、植物敲印染DIY、客家童玩製作、客家打獅體驗、客家布袋戲體驗及六堆音樂饗宴等活動。除邀請在地客家演藝團隊到校展演，並有業師親臨現場指導布書衣及客家童玩製作，以及體驗操作客家獅、客家布袋戲的技巧，希望藉由客家藝文活動推廣，展現客家文化多元風貌，激發學生對客家鄉土文化的熱愛。
5月20日中午12:00-13:50於本校綜合大樓231教室辦理「植物敲印染DIY」，邀請六堆在地手工藝師，芸竹工坊劉秋琴女士擔任講師，教授植物敲印染技巧，運用生葉及石頭印染出自己喜愛的圖案。晚上6:50辦理「客家之夜-六堆音樂饗宴」，典禮中將頒發客家攝影及紙傘彩繪競賽獎。紙傘彩繪設計競賽已於5月12日在綜合大樓舉辦，採現場在紙傘傘面以書法、繪畫方式創作進行，總計30位同學參與競賽，選出第一名1名、第二名1名、第三名1名、 優選3名、佳作2名。第一名由時尚系蔡郁萱同學榮獲，第二名森林系葉思巖同學榮獲、第三名時尚系王敏芝同學榮獲。晚上7:20-8:45時舉行「六堆音樂饗宴」，邀請大夥房藝術團、世客文化藝術團、李文古歌劇團、雙鵬樂團、美和新故鄉樂舞團表演。
