2020-09-11
動物科學與畜產系

培育國際養豬人才借鏡丹麥先進技術成果分享會

屏科大自107年11月起獲教育部「科技大學推動國際技術人才培育學院」試辦計畫補助，攜手丹麥達爾姆農業學院，與本校動物科學與畜產系師資和跨系院之師資組成團隊，建置「經濟動物國際技術人才培育學院」，以本校畜牧場場域及設備為基地，目標為建立「熱帶養豬技術諮詢培育中心」。執行至今第二年已完成培訓「養豬專業飼養管理國際訓練專業教師」共有12位，本校種子學員28位；「豬隻飼養管理人才」共340位，於此期間，同步規劃高規格實習廠場建置；並主動與豬產業鏈結，進行產業諮詢服務案件達25,000件之譜。今（9/10）上午10:00假本校圖書與會展館4樓國際會議廳特別舉行技術成果分享會，邀請丹麥辦事處柏孟德處長、屏東縣政府農業處鄭永裕處長、農委會周文玲技正、及產官學各界養豬產業人士等貴賓，一同蒞臨分享屏科大借鏡丹麥技術的成果。

本校戴昌賢校長說：「此次的成果發表會讓我們受訓的學生，上台發表在丹麥所習得的專業知識與成效，近期也由統計的資料顯示，來參與的國內受訓學員與從丹麥回國的學生，經過人才培訓確實是大幅提升國內豬場的效率，期望未來能繼續跟各界合作，改善我們豬場的設備和生產管理，讓台灣的豬隻能夠有更大的市場競爭力，甚至進軍國際。」丹麥辦事處柏孟德處長說：「丹麥的養豬產業不只在於效率很高，對食品安全管控、環境永續的發展皆非常重視，希望透過與屏科大一起攜手朝此良好議題繼續擴大合作，也期盼參與此次計畫的教授與學生，能夠將所學的專業與知識充分應用，讓台灣養豬產業能夠受惠，為世界永續盡力。」行政院農業委員會周文玲技正說：「台灣在養豬產業的發展過程中，不斷地汲取國外的相關經驗，提升專業的同時對於環境永續也有所兼顧，讓資源多元化利用，藉由大家齊心協力下，共同為台灣養豬產業打拚。」屏科大種子教授們亦表示：希望台灣不單只複製丹麥的技術和養豬管理系統，更要找出適地適性的「台灣養豬模式」共同追求永續發展，為地球環境努力。

國內課程設計結合本土與丹麥師資共50位專家，開設192小時「養豬基礎人才培育課程」、152小時「養豬經營管理人才培育課程」與252小時「養豬專業技術高階人才培育課程」等共596小時之人才培育課程。招生之學員涵蓋國內11所高中職、9所大學、畜產試驗所、台糖公司及20個畜牧相關企業或養豬業者，兩年內以培育340位學員。目前已有3位學員進入職場，將自身在丹麥的訓練帶入本土業界，如：配種策略、仔豬代養制度以及飼養管理與疾病控管系統等專業素養，使目前任職的3家豬場收入增加達1.53億成效。可由此彰顯本計畫的執行能量確實能提供產業巨大改變，相信對我國養豬產業將帶來極大之助益。

教師方面也同時接受丹麥溫代養豬產業的各種訓練：育種、飼料、養殖環境、廢棄物再利用等方面的專業養技術，透過本土教師借鏡丹麥的先進模式，依照本土需求進行改良，研擬出專為台灣養豬人才培育的專屬課程。目前教師團隊在「養豬專業技術產學研發與服務諮詢輔導」方面，已成立5個研究群組：「公豬基因選種與精液品質監控技術」、「高效能飼料配方技術」、「高效能豬隻廢棄物循環利用技術」、「歐規智慧及福利豬隻飼養技術」、及「豬隻健康管理」等。計畫執行之第一年（108年），於公母種畜基因選種項之服務推廣有15家豬場，基因檢測達4985件；種公豬精液冷凍保存技術推廣及精液品質分析輔導之服務推廣有7家豬場共61件；疾病診斷及防疫措施輔導達1,643場，共20,064件。

本校目前共送出28位學生至丹麥受訓，除學科知識訓練外，同時前往當地養豬場實習。幾位家中經營養豬場的同學回國後皆表示，「丹麥的農戶非常們團結且不藏私共享經驗，針對經營管理問題一同改革、解決，落實飼養管理的每個環節，進而達到95%甚至100%的確效。丹麥豬場的軟硬體比台灣先進很多，但具備統一、簡化、確效化的飼養管理制度，員工本身的專業素質讓他們明確分工，因此可以在精簡的人力下仍維持大規模的豬場運作，這些才是丹麥成功的關鍵」。

本校正規劃挹注校務基金，由丹麥達爾姆學院專家之協助規劃，以「歐規智慧福利化豬舍」為藍圖，建置一套符合歐規及熱帶／亞熱帶地區適用的智慧化福利豬舍，以屏科大畜牧場為基地，將原有的3棟畜舍建置成國內大學唯一符合歐洲規範的自動化、智慧化及福利化飼養系統的現代化豬舍，預計於110年6月前完工。

本校借鏡丹麥養豬先進技術，不只要促進台灣「豬產業」全面性提升，最終目標朝向成立「熱帶養豬技術諮詢培育中心」，目前以赴丹麥受訓的12位本校教師為種子教師，結合國內專家組成堅強之師資團，以三明治教學 (課程–實習–課程)，同學在校內接受紮實嚴格的訓練，畢業後能無縫接軌進入產業，不但能對應產界即時需求，同時成為養豬業的改革主力。

台灣在歷經23年的努力，終於在108年拔針成為口蹄疫非疫區，台灣豬肉品質與美味早聞名於世，外銷市場可期。期望在教育部所支持下成立的「熱帶養豬技術諮詢培育中心」未來能建立、開發一套完整的系統，從豬舍設計、豬隻育種、飼料研發、疾病防治、肉品利用、及肉品冷鏈系統等技術諮詢與人才培育多項整合，不只出口優良肉品、同時將技術擴散至其他新南向國家，成為亞洲的「豬產業」輸出中心。