食品科學國際碩士學位學程朱永麟助理教授，大學及碩士班就讀於中國醫藥大學營養系，專長為食品營養、微生物學及免疫學科，畢業後曾到高醫裡的營養部擔任臨床營養師一職，那時病患經常會拿一些加工食品來詢問是否可合適食用，但身為營養師對新鮮食物的涉略大過於對食品加工技術的認知，體會自身的能力不足需再加強與精進，因緣際會下，有了臺灣大學食品科技研究所博士班的進修計畫，順利取得博士學位後先到衛生福利部醫事司任職一年，再到屏科大前來任教。
朱永麟助理教授秉持著學習的心態，一方面想要能有份工作同時又可增進自己的英文水平，而選擇來到本校國際學院任職，除了朝自己想要的目標邁進也提升自我精進與挑戰，在「食品科學國際碩士學位學程」裡的上課方式是採取全英文授課，雖然前期在備課時面臨了巨大的挑戰和壓力，但是都會設法去克服眼前的難題，也會利用空檔去參與教師成長營所釋出的課程，藉由英語授課技巧的教學，來多方面練習與揣摩。時時刻刻都在警惕與強化自己，讓自己的求知欲持續保持旺盛。
教學方面，希望能帶給學生產品開發的思維兼具研發實作的能力，兩者並行一直是朱老師堅持的一件事。也常會在班級上鼓勵同學，屏科大是擁有非常棒的「校園國際化友善學習環境」場所，希望不論是台籍生還是外籍生，應多互動交流和討論課業上的問題，並善用校內資源所提供免費的相關課程，藉以培養第二語言的專長，來提高自身英語和中文的水平。最後勉勵同學也期許自己，「視野拓寬，永遠不要害怕失敗」，這些失敗都會成為往後滋養自己成長的最大動力。
朱永麟助理教授很感謝學校、國際學院、食品國際學程給予機會貢獻所長，有師長們的厚愛和支持，未來會繼續在課程與研究上繼續帶領同學往人生的康莊大道前進！
??讓我們再次恭賀，食品科學國際碩士學位學程/朱永麟助理教授，榮獲107學年度優良導師殊榮!!
