忙碌的校園生活讓我們容易忽略需要適時的紓解身心壓力，為此學生諮商中心特別在期中考過後11/12（二），於IH115教室舉辦越式放鬆工作坊，共24位同學參與。由來自越南的阮氏貞老師帶領同學認識越南文化，引導同學們享受五感體驗越南料理的製作過程，在異國風情中享受片刻寧靜。
越南料理很講究美學體驗，阮氏貞老師先從越南料理美學帶領同學進入這場異國的療癒之旅。工作坊一開始，老師講解手沖越南咖啡，好喝的秘訣是慢下來分次沖熱水，讓咖啡粉充分浸潤，加入香甜煉乳及冰塊再充分攪拌。而後同學們分組親自體驗手沖越南咖啡的過程，搭配香蘭糕甜點，在咖啡及點心的饗宴中開啟上午的放鬆時光。接著，阮氏貞老師擺出柚子繽紛沙拉佐蝦餅的所有食材，請同學們依序處理香草、蔬菜、火腿…等沙拉食材切丁，老師再示範越南料理的擺盤和色彩配搭。
親自動手作地品嚐美味越南食物後，講師介紹越南歷經長期戰爭所留下的性別分工文化、魚露的原料及其製造過程、米食文化等。活動後，參與同學陸續回饋表示，可以認識有別於一般課程的越南歷史且能品味異國美食，好吃好喝又放鬆，達到身心療癒的效果。
