國立屏東科技大學與屏東縣政府衛生局攜手合作舉辦「世代共融‧青銀共學」系列活動，繼今年3月辦理第一場次「生活療癒場」圓滿順利，今日(5月16日)舉辦第二場次「食品健康場」活動。本校林芳銘主任秘書及屏東縣衛生局保健科邱家惠科長出席參與，邀請來自屏東縣三地門鄉、霧台鄉及瑪家鄉的長者們共同到屏科大校園上課。今日活動於本校動物科學與畜產系、餐旅管理系及學生第二餐廳進行，旨在促進不同世代間的學習與交流，實現「親老敬老」及「世代共融」的目標。
林芳銘主任秘書表示，「世代共融‧青銀共學」活動不僅是促進學習的機會，也是縮短世代間距離的重要平台。本次活動讓長者感受到來自大學生的青春活力與真誠關懷，也讓學生在互動中學習到長者的寶貴智慧與生活經驗，實現大學校園與社區之間的深度連結。
本次活動上午時段，分別為動物科學與畜產系及餐旅管理系精心規劃的課程。動物科學與畜產系由鄭富元教授帶領長者們進行「港式油雞製作」課程，學習肉品加工技巧，並了解如何選擇健康肉品與製作肉類食品；餐旅管理系由蔡宏儒助理教授、施慧雯助理教授主講「毛豆點心製作」課程，長者們在大學生的協助下學會利用屏東的在地食材－毛豆，製作營養美味的毛豆銅鑼燒及毛豆毛巾卷，同時深入理解健康飲食的重要性。這些課程除了希望協助增進長者生活技能，也讓學生們親身體驗長者們的睿智與豐富的生命歷練，促進跨世代的理解與交流。上午課程結束後，長者們前往本校學生第二餐廳，參加由屏東縣政府衛生局營養師主講的「營養教育」課程，學習如何搭配六大類食物以維持均衡飲食，並進行「青銀共餐」，於歡笑與互動中結束「食品健康場」活動，畫下圓滿句點。
透過「世代共融‧青銀共學」系列活動，屏科大與屏東縣政府衛生局共同奠定及落實高齡友善環境的基礎與建設，亦是大學對世代共融的承諾和具體實踐，不同世代間的連結與溝通也因此獲得見證。
