本校餐旅管理系四技三年級翟宇凡同學於2018（今）年10月前往馬來西亞檳城參加國際廚藝挑戰賽（2018 Battle of the chefs），本次挑戰賽共有20國約3000人參賽，比賽項目分為青年組及職業組兩大組別，每一組別又分烘焙類、熱菜類、藝術類、果雕類及飲調類等比賽。翟同學以中國神話的九尾狐為創作主題，栩栩如生的九尾狐及嫵媚妖嬈迷人模樣的狐仙深獲評審肯定，分別榮獲烘焙類現場蛋糕裝飾金牌及藝術類糖工藝金牌雙料冠軍，翟同學續今年3月以「呂布」造型翻糖，勇奪美國聖地牙哥蛋糕大賽職業組金牌後，再次讓屏科大名揚世界，台灣的翻糖實力被世界看見。
翟同學表示，「現場蛋糕裝飾賽為時兩小時，需要極大的專注力，當然，在這次挑戰中，學習到了更多不同的技巧，而在講評時，評審說出很多小缺點及不足的地方，這些都是在現場賽時格外要注意的。」。本次參賽糖工藝作品，以狐仙為主題，用以稻荷神社的外觀打造氣勢，用八卦圖陣作為基底，配上九尾狐及狐仙迷人模樣，創造出不同層次的作品。
翟同學同時表示，「相較以往的比賽，此次難度更加嚴峻，除了必需克服飛航尺寸外，當地的氣候極為潮濕，加上檳城連日豪雨，使得作品保存極為困難。」
未來翟宇凡同學更將與恩師一同前往德國，參加2020年ＩＫＡ的比賽，其目的不僅是提升專精技能，在多元化的發展下，翟宇凡將挑戰更多不同以往的作品，透過烘焙專業領域來追求更精彩的人生。
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