國立屏東科技大學(下稱屏科大)今(114)年逢創校101週年，今(29)日上午9時分別於屏科大圖書與會展館及北側停車場辦理「114年高教深耕成果展」暨「U-Life市集」，前者以「百年根基＋1‧邁步創新」為主題，後者市集則以「屏科101‧在地實踐1＋1」為主軸。活動呈現高教深耕計畫的豐碩成果，並邀請13組大學社會責任(USR)計畫合作社區夥伴共襄盛舉，呈現屏科大在教學創新、研究發展與在地連結的深厚實力。
「114年高教深耕成果展」於圖書與會展館1樓大廳展出屏科大執行高教深耕計畫四大面向之成果，採以互動體驗與實體解說，結合美食、科技與文化體驗，邀請大眾感受屏科大的創新能量。本屆以「百年根基＋1‧邁步創新」作為成果展主題，象徵在立校百年的根基上起跑，持續以教育實踐與地方共好為核心，凝聚師生與社區能量，開創下一個世代的永續行動力。
成果展呈現的豐碩成果包含：生物科技系施玟玲教授兼任行政副校長以馬卡道為本，推出紅藜蛋捲、雞油油蔥酥義大利麵與月桃溪蝦泡芙等創新料理，並結合VR虛擬博物館，帶領參觀者深入了解馬卡道族的生活文化；餐旅管理系蔡宏儒助理教授級專業技術人員以甜點藝術為題，示範杯子蛋糕與薑餅人裝飾並邀請民眾親手體驗；食品科學系蘇曼農助理教授以屏東可可為素材，介紹在地產業發展與風味特色，帶領大家手作巧克力；食品科學系曾國展助理教授則展現咖啡烘焙精髓，讓民眾親自烘豆、沖煮，品味專屬於自己的酒釀咖啡風味。
除美食類型外，食品科學系陳欣郁副教授設計「真假果汁挑戰」，引導體驗者以味覺、嗅覺與觸覺辨識飲品成分，提升食品安全意識；熱帶農業暨國際合作系張珮君助理教授則展示可食用菇與毒菇模型，帶領參觀者學習辨識技巧；時尚設計與管理系賴炤容助理教授運用熱轉印技術，讓民眾親自製作專屬環保飲料提袋；木材科學與設計系陳建男副教授以門窗組子DIY體驗，重現傳統木工藝細膩之美，並展出歷年代表本校出戰的國手作品；景觀暨遊憩管理研究所周宛俞所長以花卉療癒為主題，製作壓花書籤，將自然之美融入生活；研究總中心鄭朝元講師級研究員透過雷射雕刻技術，製作可愛動物造型鑰匙圈，讓體驗者親手上色完成紀念品；休閒運動健康系蘇蕙芬教授以腦力挑戰遊戲，帶領民眾測試反應速度與認知靈活度，體驗運動與腦科學的趣味結合。
另為強化屏科大與周邊社區合作連結，也特別邀請萬金社區發展協會、鄭記客家美食坊、武山老棠休閒農場、觀三元野生茶事業（氵延茶知茶空間）、乾坤有機生態休閒農場、東片社區發展協會、隘寮社區發展協會、屏東縣屏東平原鄉土文化協會、林后可可／泗林衛生室、核果資訊學苑高雄校、采宜文教公司、高雄市六龜區新威社區發展協會與牡丹社事件導覽解說團隊等13組USR計畫團隊合作社區夥伴，參與「U-Life市集」。
本屆「U-Life市集」以「屏科101‧在地實踐1＋1」為主題，展售多元計畫成果商品，涵蓋在地農產、手作體驗、可可與茶產業產品、客家美食、文創商品及永續教育展品等，現場也設有集章小遊戲可參加抽獎，限量獎品以屏科大老師研發製作的產品為主，象徵學校與社區共創共好之精神。「U-Life市集」是師生與地方攜手實踐永續發展的重要舞台，讓「屏科攜手在地，共好加成大於2」的理念於校園中落地實踐。
「114年高教深耕成果展暨U-Life市集」為學校教學與研究成果的展現舞台，更呈現師生、社區與產業三方攜手推動永續發展的不遺餘力，誠摯邀請各界蒞臨參觀，感受屏科大百年學府在地實踐的能量，從百年根基出發，開創下一個世代的永續行動力。
