國立屏東科技大學餐旅管理系學生在趙偉廷老師與柯立元老師的指導下，於馬來西亞檳城舉行的「2026BOTC檳城國際廚藝挑戰賽（2026 Battle of the Chefs）」中表現亮眼，憑藉紮實的專業技術與創新能力，從來自12個國家及地區、約1,250位選手的激烈競爭中脫穎而出，合計榮獲4面金牌、5面銀牌及6面銅牌，共計15面獎牌。本次參賽學生包括楊巽涵、許宸愷、李欣芸、陳重諭及顏瑋汛，在現代西式料理雙人賽、雞肉、鴨肉、牛肉、鱸魚主菜、義大利麵及蛋料理等多元項目中，共同為學校寫下輝煌戰績，展現屏科大餐旅人才的國際競爭力。
本次賽事由檳城廚師協會（Penang Chefs Association）主辦，並獲得世界廚師協會（World Association of Chefs’ Societies, Worldchefs）認可，是餐飲專業人才交流的重要國際平台，競賽報名項目更達 1,400 項，透過多元料理類別與專業評鑑，展現國際餐飲產業的技術水準與創新趨勢。競賽過程採「現場熱烹」模式，要求選手在有限時間內展現食材特性掌握、烹調火候控制、料理衛生、風味平衡及擺盤呈現等高難度專業技能，充分考驗選手的專業實力與臨場應變能力。在指導老師的帶領下，學生將課堂所學的西餐烹調技術、料理設計及實務操作能力應用於實戰，其中餐旅 2A楊巽涵與餐旅 2B許宸愷在「現代西式料理雙人賽」中聯手奪金；餐旅 2B李欣芸在「KEWPIE雞肉主菜」項目奪金；餐旅 3B陳重諭則在「義大利麵自由創作賽」摘下金牌，餐旅 2A 顏瑋汛亦於義大利麵自由創作賽、班尼迪克蛋及鱸魚主菜等項目獲得獎牌。五位學生在不同現場熱烹項目中各展所長，透過國際賽事累積實戰經驗，提升專業自信與國際視野，也展現了極高的專業素養與團隊協調能力。
此次豐碩的獲獎成果，不僅肯定了學生平時的努力與專業表現，更彰顯了屏科大餐旅系將「深化實務教學」與「國際化訓練」緊密結合的教育成果。透過參與此類國際級賽事，學生得以在實戰中累積時間管理與料理品質的經驗，並拓展國際視野。屏科大餐旅管理系將持續推動專業實務教學，並鼓勵學生積極參與國內外廚藝競賽與國際交流，致力於培育兼具創新思維、團隊合作與國際競爭力的餐旅專業人才，讓臺灣餐飲教育的實力在國際舞台上持續發光。
獲獎名單與成績
餐旅 2A 楊巽涵
- 現代西式料理雙人賽（Contemporary Western Cuisine – Team of 2 Chefs）：金牌
- 澳洲牛肉主菜（Main Course II – Aussie Beef）：銅牌
- Toffi 熱鮮製義大利麵挑戰賽－自由創作（Toffi Hot Fresh Pasta Dish Challenge – Freestyle）：銅牌
餐旅 2B 許宸愷
- 現代西式料理雙人賽（Contemporary Western Cuisine – Team of 2 Chefs）：金牌
- Toffi 熱鮮製義大利麵挑戰賽－自由創作（Toffi Hot Fresh Pasta Dish Challenge – Freestyle）：銀牌
- GST Group 鱸魚主菜（Main Course – Seabass by GST Group）：銀牌
餐旅 2B 李欣芸
- KEWPIE 雞肉主菜（Main Course – KEWPIE Chicken Main Course）：金牌
- Toffi 法式歐姆蛋挑戰賽（Toffi French Omelette Challenge）：銀牌
- 義大利麵自由創作賽（Hot Pasta Dish Challenge – Freestyle）：銀牌
餐旅 3B 陳重諭
- 義大利麵自由創作賽（Hot Pasta Dish Challenge – Freestyle）：金牌
- 鴨肉主菜（Main Course – Duck）：銅牌
- Toffi 法式歐姆蛋挑戰賽（Toffi French Omelette Challenge）：銅牌
餐旅 2A 顏瑋汛
- 義大利麵自由創作賽（Hot Pasta Dish Challenge – Freestyle）：銀牌
- Promex 班尼迪克蛋挑戰賽（Promex Eggs Benedict Challenge）：銅牌
- GST Group 鱸魚主菜（Main Course – Seabass by GST Group）：銅牌
本次競賽總計獲得 4 面金牌、5 面銀牌及 6 面銅牌，共 15 面獎牌。
