國立屏東科技大學「老幼共榮、幸福陪伴－共創永續安心家園」大學社會責任（USR）計畫持續深耕在地，走進屏東縣內埔鄉東寧社區，舉辦「綠色餐桌」主題活動。特別邀請社區長輩與欣欣幼稚園學童共同參與。透過低碳健康的藍莓氣泡飲與造型小鬆餅製作，將健康飲食理念與世代交流完美結合，讓不同世代在揉捏麵糊、調製飲品的過程中，透過共同完成料理，建立深厚的情感連結，成功打造跨世代互動的幸福時刻。
活動由屏科大餐旅管理系助理教授施慧雯帶領學生團隊，依據USR計畫倡導的「運動、營養、知能、陪伴」四大主軸進行專業規劃，融入料理體驗，並結合低碳健康的綠色飲食理念，設計藍莓氣泡飲與造型小鬆餅製作課程。由研究總中心助理教授級研究員林欣慈先行帶領長輩進行認知遊戲暖身，引導幼兒園學童以客語親切問候長輩，為活動揭開序幕。休閒運動健康系蘇蕙芬教授表示，老幼共學不應侷限於傳統課堂，透過分享一道點心，能讓長輩增加生活樂趣，孩子也能在互動中學習尊重與關懷。同時，屏科大學生也藉由參與過程，將專業知識轉化為實際的在地服務，實踐大學社會責任與青年在地參與的價值。
在大學生志工的陪伴與引導下，社區長輩與幼兒園學童分工合作，從攪拌麵糊到發揮創意裝飾鬆餅，每個環節都充滿互動與笑聲。社區長輩分享「看到小朋友純真的笑容，就像看見自己的孫子一樣開心」；學童也開心分享：「跟阿公阿嬤一起做點心好好玩，藍莓氣泡飲像可樂一樣好喝！」透過共同完成料理，讓原本不同生活世代的參與者，在輕鬆愉快的氛圍中建立情感連結。
屏科大USR團隊特別感謝東寧社區張擧文理事長及欣欣幼稚園李綉凰園長的大力支持。並表示未來將持續深化與地方社區及教育單位的合作，從日常飲食、健康促進到情感陪伴，規劃更多元的老幼共融活動。目標是讓「綠色餐桌」不僅是一次性的飲食體驗，更成為促進世代交流、傳遞健康生活理念的重要平台，持續為屏東在地社區營造永續、友善且充滿幸福感的生活環境。
